Een paar jaar geleden verscheen er, naar aanleiding van een onderzoek van het Amerikaans Agentschap voor Voedselveiligheid, een artikel...

Zoals jullie ondertussen al weten, staat in Parma alles in het teken van eten. Na een bezoek aan Barilla, een artisanale kaasmakerij...

Mijn favoriete plekjes om de lokale cuisine in Parma te proeven… Op één van de schaarse zonnige herfstdagen afgelopen jaar kwamen we,...

Om me helemaal onder te dompelen in ‘the italian way of eating’, heb ik me ingeschreven voor enkele lessen patisserie. Ik heb gekozen...

Februari en maart zijn de topmaanden in het artisjokseizoen in Italië. De winkelrekken puilen uit van artisjokken in alle vormen en...

Ik las in de Nederlandse krant ‘de Telegraaf’ dat de Italianen het afgelopen jaar 595 miljoen liter 'gelato' hebben geproduceerd. Dit is...

Op 13 januari kan je bij elke bakker koekjes in de vorm kleine enkellaarsjes vinden. Op zich simpele koekjes maar het verhaal erachter is...

‘Quando al mercato arrivano gli agretti, significa che ormai è primavera’ Ik heb vorige week voor de eerste maal ‘agretti’ gegeten. Ik...

‘Chiacchiere’ is een knapperig zoet tussendoortje dat enkel gegeten wordt in de meeste kleurrijke en gekke periode van het jaar...